Zdrowe jedzenie w twojej diecie

To prawda – zdrowe jedzenie jest bardziej sycące. Świadomość tego jest kluczowa, jeżeli chodzi o wygodną i zdrową dietę. Niskoprzetworzone produkty mają zazwyczaj niższy indeks glikemiczny. Co to oznacza? Nie powodują nagłego wzrostu cukru we krwi. Oznacza to, że zjadając produkt o niskim indeksie glikemicznym, energia(cukier) jest uwalniana stopniowo. Zatem stężenie cukru rośnie powoli, a jego poziom jest stały. Również większa zawartość błonnika ma wpływ na uczucie sytości. Dla porównania – pieczywo z białej mąki pszennej ma IG 90, a chleb pełnoziarnisty na zakwasie IG 40. Bardziej sycący jest ten drugi, ponieważ znajduje się w grupie produktów o średnim indeksie glikemicznym. Zawiera dużo błonnika z mąki z pełnego przemiału, który pęcznieje w żołądku i daje uczucie sytości. Biała mąka jest praktycznie pozbawiona błonnika. Poziom cukru gwałtownie wzrasta, ale i równie szybko spada po czym znów odczuwamy głód.

Warto zwrócić uwagę jakie produkty wybieramy, a zawsze możemy dokonać lepszego wyboru np. gorzka czekolada zamiast mlecznej, jogurt naturalny zamiast owocowego, brązowy ryż zamiast białego, płatki owsiane górskie zamiast błyskawicznych, świeże owoce zamiast suszonych itd.

Nie zawsze jednak musimy przestrzegać tych zasad. Wyjątkiem jest pora śniadania. W swoim pierwszym posiłku powinniśmy dostarczyć zarówno jedne i drugie. Nasz organizm po przebudzeniu może być w stanie hipoglikemii, dlatego duży wzrost cukru we krwi daje pozytywnego ?kopa?. Nie namawiam jednak na zajadanie się słodkościami , ale łyżka dżemu czy garstka rodzynek na pewno nie zaszkodzi.

Kluczem jest zdrowa i wygodna dieta

W okresie przeziębienia i grypy warto pomyśleć o wzmocnieniu układu odpornościowego. Kluczem do sukcesu jest odpowiednio dobrana dieta. Dzięki zastosowaniu w niej naturalnych ?lekarstw? możesz przetrwać zimę bez przeziębienia, a jeśli już Cię dopadnie – szybciej powrócić do zdrowia. Przez zastosowanie ich w swojej diecie możesz podnieść odporność organizmu i cieszyć się zdrowiem.

Imbir ma właściwości rozgrzewające, przeciwzapalne, przeciwbólowe, hamuje rozwój bakterii i wirusów. Płukanka z imbiru łagodzi ból gardła;

Miód podnosi odporność, działa antybakteryjnie, a także pomaga na kaszel;

Czosnek to naturalny antybiotyk. Działa bakteriobójczo i antyseptycznie, wspomaga układ odpornościowy oraz łagodzi objawy grypy;

Ksylitol (cukier brzozowy) – jego roztwór hamuje infekcje górnych dróg oddechowych;

Kwasy tłuszczowe Omega-3 pomagają w zwalczaniu stanów zapalnych oraz stymulują działanie białych krwinek atakujących bakterie. Źródłem kwasów Omega-3 są przede wszystkim tłuste ryby, olej lniany, oliwa z oliwek oraz orzechy;

Cynk wspomaga działanie układu odpornościowego. Produkty bogate w ten pierwiastek to m.in. jaja, pełnoziarniste płatki, mięso i przetwory mleczne;

Witamina D3 zawarta w tłustych rybach morskich wspomaga układ odpornościowy;

Witamina B1 działa przeciwbólowo. Jej źródłem są produkty pełnoziarniste, nasiona roślin strączkowych i mięso;

Witamina C wzmacnia naczynia krwionośne, dzięki czemu podnosi odporność. Znajdziemy ją w owocach cytrusowych, czarnej porzeczce, kiwi, papryce, brokułach czy pomidorach;

…czyli niewskazane produkty w twojej diecie

Zapewne słyszeliście, że nie powinno łączyć się pomidora z ogórkiem, czy pić czerwonego wina do wołowiny. Ale czy wiecie dlaczego i jakich jeszcze produktów nie powinno się łączyć ze sobą?

Zacznijmy od najbardziej popularnego napoju: herbata z cytryną. Otóż zawarty w herbacie glin łącząc się z sokiem z cytryny powoduje powstawanie cytrynianu glinu. Jest on metabolizowany w naszym organizmie i po odłączeniu reszty cytrynianowej powoduje odkładanie glinu w mózgu, co może prowadzić np. do choroby Alzheimera. Dzieje się tak tylko wtedy, gdy liście są jeszcze w herbacie. Po wyjęciu fusów, czy też torebki z herbatą można śmiało wrzucić cytrynę.

Następnie herbata z ciastem drożdżowym/ drożdżówką. Drożdże są bogatym źródłem witaminy B1, który wpływa przede wszystkim na sprawność układu nerwowego, ale i na przemiany cukrów w kwasy tłuszczowe. Garbniki występujące w herbacie ograniczają wchłanianie witaminy B1 co jest wielką stratą, gdyż drożdże są najlepszym jej źródłem.

Z kolei połączenie ogórka z pomidorem/ papryką/ cebulą/ natką pietruszki i innymi warzywami bogatymi w witaminę C nie jest dla nas korzystne, gdyż enzym zawarty w ogórku utlenia (niszczy) witaminę C.

Pomidor z twarogiem jest niebezpieczny z powodu występujących kwasów w pomidorze, które wchodzą w reakcję z wapniem (którego jest sporo w twarogu) powodując tworzenie nierozpuszczalnych kryształków. Odkładają się one w stawach powodując ból przy poruszaniu.

Picie kawy/ herbaty do nabiału– zawarty w tych napojach kwas szczawiowy, łącząc się z wapniem zawartym w nabiale (serach, twarogach, jogurtach), powoduje powstawanie szczawianów, które odkładają się w układzie moczowym w postaci kamieni. Natomiast zawarty w nabiale wapń nie przyswaja się.

Łączenie warzyw kapustnych z rybami morskimi/ owocami morza powoduje pogorszenie wchłaniania jodu (zawartego właśnie w rybach) poprzez jego związanie. A szkoda, bo jod wspomaga odchudzanie, a jego niedobór może powodować niedoczynność tarczycy (co objawia się przybieraniem na wadze).

Natomiast oleje roślinne z tłustymi rybami zakłócają stosunek omega-6 (z olejów roślinnych) do omega-3 (z ryb). Nadmiar omega-6 neutralizuje zbawienne działanie kwasów omega-3, a właśnie ryby są głównym jego źródłem.

Picie kawy/ herbaty/ czerwonego wina do czerwonego mięsa, czyli głównie do wołowiny, wieprzowiny, wątróbki, powoduje pogorszenie wchłaniania żelaza zawartego w mięsie z uwagi na zawartość w tych napojach garbników.

Ziemniaki – dobra alternatywa!

Przez niektórych uważane za bezwartościowe i tuczące. Czy można je jeść na diecie odchudzającej oraz co wpływa na ich wartość odżywczą? Ziemniaki tak naprawdę mają mało kalorii, zawierają witaminy (C, H, K, B1, B2,B6) oraz składniki mineralne (potas i fosfor). Porcja 100g ugotowanych ziemniaków zawiera około 75 kcal. Dla porównania jednakowa porcja białego ryżu to już około 130 kcal. Ich kaloryczność wzrasta jeśli podamy je z sosem lub tłuszczem, którym je okraszamy. Ziemniaki mają jednak wysoki indeks glikemiczny (IG), który powoduje szybki wzrost cukru we krwi. Dlatego osoby odchudzające się oraz chore na cukrzycę powinny z nich zrezygnować.

Zawarte w ziemniakach węglowodany są lekkostrawne dlatego mogą je jeść osoby cierpiące na choroby układu pokarmowego, a także z nadciśnieniem tętniczym ze względu na zawartość potasu. Jednak w tym przypadku należy pamiętać, żeby gotować je bez soli. Warto wiedzieć, że dla zachowania wartościowych witamin i pierwiastków ziemniaki należy gotować w mundurkach.