Błonnik

Kolokwialnie można powiedzieć, że błonnik to taki naturalny wypełniacz. Co to oznacza? Błonnik – włókno pokarmowe w połączeniu z wodą zwiększa swoją objętość, dając uczucie sytości – pęcznieje. Produkty bogate w błonnik to mąki z pełnego przemiału, pełnoziarniste pieczywo i makarony, kasze, warzywa i owoce. Uczucie sytości jest odczuwalne po spożyciu produktów bogatych w błonnik i wodę. Takie pokarmy mają także mniej kalorii niż te, które nie zawierają błonnika. Należy pamiętać, że stosowanie suplementów zawierających błonnik wymaga picia odpowiedniej ilości wody. Nasza dieta powinna być uzupełniona w ten pierwiastek.

Czy wiesz, że surowa marchew, owsianka, ryba czy niskotłuszczowy jogurt mają wyższy indeks sytości niż pizza, Snickers czy masło o tej samej gramaturze!

Błonnik nie tylko daje uczucie sytości, ale także wspomaga trawienie. Pomaga oczyszczać układ trawienny z toksyn i zalegających resztek pokarmów, obniża poziom cholesterolu i trójglicerydów, obniża poziom glukozy we krwi oraz zapobiega nowotworom przewodu pokarmowego. Warto włączyć błonnik do swojej codziennej diety nie tylko podczas odchudzania.

W badaniach epidemiologicznych wykazano, że istnieje odwrotnie proporcjonalna zależność między spożyciem włókna pokarmowego (błonnika) a występowaniem otyłości. Badania kliniczne potwierdziły, że zwiększone spożycie błonnika wpływa na redukcję masy ciała.  Dobrze więc, gdy dieta zawiera produkty bogate w błonnik. Zalecane dzienne spożycie błonnika wynosi 20-30g.