…czyli niewskazane produkty w twojej diecie

Zapewne słyszeliście, że nie powinno łączyć się pomidora z ogórkiem, czy pić czerwonego wina do wołowiny. Ale czy wiecie dlaczego i jakich jeszcze produktów nie powinno się łączyć ze sobą?

Zacznijmy od najbardziej popularnego napoju: herbata z cytryną. Otóż zawarty w herbacie glin łącząc się z sokiem z cytryny powoduje powstawanie cytrynianu glinu. Jest on metabolizowany w naszym organizmie i po odłączeniu reszty cytrynianowej powoduje odkładanie glinu w mózgu, co może prowadzić np. do choroby Alzheimera. Dzieje się tak tylko wtedy, gdy liście są jeszcze w herbacie. Po wyjęciu fusów, czy też torebki z herbatą można śmiało wrzucić cytrynę.

Następnie herbata z ciastem drożdżowym/ drożdżówką. Drożdże są bogatym źródłem witaminy B1, który wpływa przede wszystkim na sprawność układu nerwowego, ale i na przemiany cukrów w kwasy tłuszczowe. Garbniki występujące w herbacie ograniczają wchłanianie witaminy B1 co jest wielką stratą, gdyż drożdże są najlepszym jej źródłem.

Z kolei połączenie ogórka z pomidorem/ papryką/ cebulą/ natką pietruszki i innymi warzywami bogatymi w witaminę C nie jest dla nas korzystne, gdyż enzym zawarty w ogórku utlenia (niszczy) witaminę C.

Pomidor z twarogiem jest niebezpieczny z powodu występujących kwasów w pomidorze, które wchodzą w reakcję z wapniem (którego jest sporo w twarogu) powodując tworzenie nierozpuszczalnych kryształków. Odkładają się one w stawach powodując ból przy poruszaniu.

Picie kawy/ herbaty do nabiału– zawarty w tych napojach kwas szczawiowy, łącząc się z wapniem zawartym w nabiale (serach, twarogach, jogurtach), powoduje powstawanie szczawianów, które odkładają się w układzie moczowym w postaci kamieni. Natomiast zawarty w nabiale wapń nie przyswaja się.

Łączenie warzyw kapustnych z rybami morskimi/ owocami morza powoduje pogorszenie wchłaniania jodu (zawartego właśnie w rybach) poprzez jego związanie. A szkoda, bo jod wspomaga odchudzanie, a jego niedobór może powodować niedoczynność tarczycy (co objawia się przybieraniem na wadze).

Natomiast oleje roślinne z tłustymi rybami zakłócają stosunek omega-6 (z olejów roślinnych) do omega-3 (z ryb). Nadmiar omega-6 neutralizuje zbawienne działanie kwasów omega-3, a właśnie ryby są głównym jego źródłem.

Picie kawy/ herbaty/ czerwonego wina do czerwonego mięsa, czyli głównie do wołowiny, wieprzowiny, wątróbki, powoduje pogorszenie wchłaniania żelaza zawartego w mięsie z uwagi na zawartość w tych napojach garbników.