Zdrowe jedzenie w twojej diecie

To prawda – zdrowe jedzenie jest bardziej sycące. Świadomość tego jest kluczowa, jeżeli chodzi o wygodną i zdrową dietę. Niskoprzetworzone produkty mają zazwyczaj niższy indeks glikemiczny. Co to oznacza? Nie powodują nagłego wzrostu cukru we krwi. Oznacza to, że zjadając produkt o niskim indeksie glikemicznym, energia(cukier) jest uwalniana stopniowo. Zatem stężenie cukru rośnie powoli, a jego poziom jest stały. Również większa zawartość błonnika ma wpływ na uczucie sytości. Dla porównania – pieczywo z białej mąki pszennej ma IG 90, a chleb pełnoziarnisty na zakwasie IG 40. Bardziej sycący jest ten drugi, ponieważ znajduje się w grupie produktów o średnim indeksie glikemicznym. Zawiera dużo błonnika z mąki z pełnego przemiału, który pęcznieje w żołądku i daje uczucie sytości. Biała mąka jest praktycznie pozbawiona błonnika. Poziom cukru gwałtownie wzrasta, ale i równie szybko spada po czym znów odczuwamy głód.

Warto zwrócić uwagę jakie produkty wybieramy, a zawsze możemy dokonać lepszego wyboru np. gorzka czekolada zamiast mlecznej, jogurt naturalny zamiast owocowego, brązowy ryż zamiast białego, płatki owsiane górskie zamiast błyskawicznych, świeże owoce zamiast suszonych itd.

Nie zawsze jednak musimy przestrzegać tych zasad. Wyjątkiem jest pora śniadania. W swoim pierwszym posiłku powinniśmy dostarczyć zarówno jedne i drugie. Nasz organizm po przebudzeniu może być w stanie hipoglikemii, dlatego duży wzrost cukru we krwi daje pozytywnego ?kopa?. Nie namawiam jednak na zajadanie się słodkościami , ale łyżka dżemu czy garstka rodzynek na pewno nie zaszkodzi.