Kolendra najczęściej jest nam znana jako składnik przyprawy curry, jednak posiada wiele korzystnych dla zdrowia właściwości.Ziele kolendry jest bogate w antyoksydanty (witaminę C, E, b-karoten) oraz minerały (wapń, sód, potas). Liście kolendry mają właściwości przeciwbólowe i przeciwzapalne. Olejki zawarte w kolendrze nadają jej właściwości antyseptyczne i przeciwbakteryjne, które pomagają leczyć pleśniawki w jamie ustnej i odświeżać oddech, a także są korzystne w leczeniu egzemy, grzybic skóry i jej suchości.

Kolendra jest znana również z właściwości przeciwreumatycznych, dzięki którym pomaga redukować opuchliznę. Świeże liście kolendry zawsze należy dodawać pod koniec gotowania, ponieważ długie narażenie na wysoką temperaturę obniża ich walory smakowe.